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干貨分享 | 看看這家餐廳是怎么火的!

2019/10/22? 公司新聞 ?4362

有人說

2019年是個寒冬

各個行業都不景氣

但也有人說

有一個行業在這種惡劣的環境里

反而長盛不衰

那就是餐飲行業!

畢竟

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最新案例欣賞

先來分享一個案例

看看這個餐廳

是不是很炫酷?!

 

(山西長治-小城故事)

怎么樣?懷舊的主題,優雅的環境,多變的場景,有沒有想去體驗一番的沖動?

美圖太多,為了您的手機流量,就不繼續放了!

小編只能說,現場體驗,更加的吸引人!

 

關于打造爆款餐廳

其他的不多講,今天小編就想跟大家伙兒聊聊,當你身處餐飲業,是一店之長的時候,怎樣做,能把店面打造成一個受大眾喜歡的樣子!

 

餐飲行業想做到日進斗金嗎?

以下幾個要點,一定要拿小本本記下來!

 

爆款餐廳必備特點

 

1、快時尚化

在生活節奏快速的當下,“快時尚”正成為一種趨勢,餐飲行業也不例外的呈現快時尚化。人氣餐飲品牌TOP50中,大眾休閑餐飲最受好評。在餐飲行業回歸大眾市場并且主要受年輕人推動的大背景之下,價格適中、體驗舒適、菜品符合大眾口味的快時尚化新型休閑餐飲日益受到廣泛歡迎。

 

2、特色化

中國作為一個餐飲文化大國,八大菜系在全國各地各領風騷,呈現顯著的特色化。與此同時,隨著新銳菜品和外來菜系的加入,也豐富了消費者的就餐選擇,城市間的“偏愛”與“眾愛”在文化與流行間共存。

 

3、潮流化

“網紅”滲入了人們的生活之后,以“網紅店”為代表的潮流化品牌也日益增多,潮流化也成為餐飲行業一個顯著的趨勢。要打造一個現象級的潮流品牌,除了品牌自身的創新外,品類的選擇也十分重要。

 

---《中國餐飲行業發展趨勢分析》


如何打造爆款餐廳

 

80后、90后已經成為餐飲行業消費的主力軍,在這個信息大爆炸的時代,接受信息的途徑很多,但是不是能被“牢記”,就要看這個信息的性質是不是足夠吸引人。

海底撈智慧餐廳為例:

80后、90后最容易被什么吸引?

科技!

好玩的科技!

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所以,一定要抓住“科技”這個載體!

 

有哪些科技能用到餐廳上?

 

餐飲行業,挑選合適的科技元素很重要!

小編推薦幾個,來看看有哪些。


一、投影互動

投影互動包括地面互動、桌面互動、互動翻書,都可以運用到餐廳中。

 

1、地面互動

地面互動在餐廳中,多用在進門口區域以及走廊區域。

有花瓣、游魚、裂紋等多種互動效果,消費者從畫面上走過,會有相應的畫面展示。

 

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2、桌面投影互動

相信大家可能都看過一個國外的視頻,看著真的很炫酷,說的就是現在一種有趣的“科技化”餐廳。

這一種動態、有趣的投影,就是投影互動的一種形式--桌面投影互動。

我們看到的“小人廚師”,以及桌上的食材、餐盤,都是通過投影技術展示出來的。

 

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3、互動翻書

互動翻書系統,應用到餐飲行業,可以叫它“互動菜單”,多放置在餐廳入口處,新穎的展示效果,吸引力十足。

 

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二、沉浸式投影

沉浸式投影在餐廳中的應用,也有非常多成功的案例,沉浸式投影可以為消費者打造一個超脫現實的用餐環境,可以是蔚藍海底、宇宙星空、浪漫花海、夢幻莊園等風格迥異的場景。

 


三、天幕

天幕其實在餐廳中的應用效果很好,當消費者抬頭看的時候,你是希望他看到單調的天花板,還是看到頗有趣味的投影畫面?

 

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看了小編的簡介,你覺得一個“網紅”餐廳應該具備的有哪些呢?

 


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